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日々の暮らしの中で感じた事を書いてます


by kurasinonakade

七草粥です

今日は七草なので、スーパーでパックに入った七草を買ってきました。
市販品の七草を夫はあまり好まないので大根や青菜を入れた十六雑穀米入りの粥も作りました。
七草粥です_d0145951_2358173.jpg
七草は疲れた胃を休める日といいますが、家族の胃はあまり疲れていないように思うのですが今日は野菜と湯葉の豆乳煮を作りました。
野菜が柔らかくなったら豆乳をいれ、練りゴマを入れたら出来上がりです。
湯葉の醤油煮は我が家の常備菜です。
七草粥です_d0145951_002974.jpg
七草粥です_d0145951_013170.jpg
【献立】
十六雑穀米いり粥
おでん:大根、蒟蒻、餅入り巾着、人参
野菜と湯葉の豆乳煮
湯葉の醤油煮
七草粥
# by kurasinonakade | 2010-01-07 23:55 | ベジタリアン料理

我が家の精進お節です

あけましておめでとうございます
皆様が愛と平和に包まれた一年になりますように希望しております。
今年もよろしくお願い致します。
今年も精進お節(ビーガン)を作りました。
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菊花かぶ、紅白なます、昆布巻き、ゆずと干し柿の奉書巻き、黒豆と千代呂木を詰めました。
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大根、金時人参、里芋、蓮根、筍、牛蒡、干し椎茸、蒟蒻、生麩の煮物です。
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ゆり根、くわい、花蓮根、たたき牛蒡、湯葉煮、栗きんとん、銀杏と昆布の口取りです。
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昆布巻き、人参の飾りきり、菊花かぶ等一つ一つ丁寧に作りました。
楽しい一時でした。
栗きんとんは市販品です。
今年もベジ料理をUPします。
# by kurasinonakade | 2010-01-01 14:45 | ベジタリアン料理

今年ももう終わりですね

仕事納めも終わり我が家はすかっり賑やかになりました。
家族皆が健康に暮らせた事に感謝です。
先日の食事です。
ブルスケッタが大人気で追加でした。
今年ももう終わりですね_d0145951_028274.jpg
ポトフはコトコトゆっくり煮込めば出来上がり。
食材はじゃが芋、人参、玉葱、セロリ、芽キャベツ、ブロッコリー、マッシュルームで冷蔵庫の中の野菜をたっぷり使いました。
今年ももう終わりですね_d0145951_0363577.jpg
それと野菜のグリルです。
食材は人参、サツマイモ、カボチャ、スナップエンドウ、パプリカ、ブロッコリー、山芋です。
岩塩やハーブソルト・大根おろしで食べました。
【献立】
野菜のポトフ
野菜のグリル
サラダ
ブルスケッタ
常備菜・ひじき煮
# by kurasinonakade | 2009-12-31 00:46 | ベジタリアン料理

クリスマスイブの夕食

今日は家族が大好きなチーズフォンジュです。
クリスマスイブの夕食_d0145951_22292648.jpg
コロッケも作りました。
今日のコロッケはまん丸です。
コロッケツリーです。
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手作りケーキが小さ過ぎてフルーツが綺麗に飾れませんでした。
用意したフルーツはサラダにしました。
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【献立】
コロッケ
ケーキ
ポテトと野菜のサラダ
フルーツサラダ
チーズフォンジュ・ジャガイモ、カボチャ、ブロッコリーとバケット添え
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# by kurasinonakade | 2009-12-24 22:20 | ベジタリアン料理
今日は冬至だから、かぼちゃのカレーとかぼちゃのスティックパイ風?を作りました。
かぼちゃを食べてゆず湯に入ってこれで風邪はひかないと思います。
と言ってもベジになってから風邪をひいたのが2回だけです。
2回目は5年前くらいです。
野菜食でもj風邪をひかない丈夫な体が作れるものです。
かぼちゃがたっぷり入ったカレー_d0145951_22323037.jpg
【献立】
かぼちゃのカレー
ほうれん草のソテー
かぼちゃのスティックパイ風?
サルサソース
今日はゆず茶も添えました
かぼちゃがたっぷり入ったカレー_d0145951_22331840.jpg

かぼちゃのスティックパイ風?はかぼちゃを、T-falのスチームクッカーで蒸し、ボールに移したら潰し、塩胡椒をします。
春巻きの皮は半分に切ります。
具の半分を春巻きの皮でスティック状に巻きます。
残り半分の具にとろけるチーズを混ぜ巻きます。
2種類の下ごしらえが出来ました。
フライパンに油をひいて焼けば出来上がりです。
お好みでサルサソースやケチャップをつけて食べます。
# by kurasinonakade | 2009-12-22 22:41 | ベジタリアン料理